完熟収獲・超低農薬栽培で音楽を聴いて元気に育つ「オペラトマト」のサイトです。

完熟収穫オペラトマト 冬季の収穫基準

完熟収穫オペラトマト 冬季の収穫基準

オペラトマト完熟で収穫します

いつもお召し上がりありがとうございます。今日の紹介は収穫のタイミングです。

「まずは自分が食べたいトマトをつくる。」
これがオペラトマトの基本です。そのため完熟で収穫・産直販売にしています。

一般的に市場等に出荷するトマトの場合は、上の写真でいうと、一番下の実かそれより青い色での収穫になると思います。完熟の一週間前くらいでしょうか。輸送や市場、店舗での待機中にだんだん色がついていきます。日持ちが優先されるため、美味しいはずの完熟で収穫すると、逆に安い値段になってしまいます。

オペラトマトは「今食べたい!と思う色」つまり完熟で収穫するように心がけています。これは、収穫後数日で売り切る、「産直」のみで販売しているからできることだと思います。

一番上の実の色になってやっと収穫です。すぐに食べてもおいしいです。あまりにもおいしそうな実は、収穫しながら自分で食べてしまいます。これも完熟で収穫するメリットです。

(※オペラトマトの勝手な見解です。)

powered by HAIK 7.3.7
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. HAIK

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional